Unser Zirbenessig bringt den herrlichen Geschmack der Alpen direkt in deine Küche. Ob für Salate, Dressings oder zum Verfeinern deiner Lieblingsgerichte – der selbstgemachte Zirbenessig verleiht deinen Gerichten eine besondere Note.
Zirbenessig – Was du brauchst:
- 4 frische Zirbenzapfen
- 2 Liter Apfelessig
Zubereitung
Die Zirbenzapfen grob zerkleinern und in ein sauberes Glas füllen. Anschließend mit dem Essig vollständig übergießen, sodass die Zapfen bedeckt sind. Das Glas verschließen und für etwa vier Wochen an einem lichtgeschützten Platz bei Zimmertemperatur ziehen lassen. Danach den Essig durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen und in Flaschen abfüllen.
Der selbstgemachte Zirbenessig ist ein vielseitiger Begleiter in der Küche, der Salate, Marinaden und Dressings auf ein neues Geschmackserlebnis hebt. Schon ein paar Tropfen reichen aus, um Gemüse oder Fleisch einen feinen, natürlichen Charakter zu verleihen. Auch in Saucen oder Chutneys entfaltet er sein feines Aroma. Auf diese Weise wird jeder Essensmoment zu einem kleinen Ausflug in die Berge.
Datum: 08.09.2025
Author: Jannine von Zirbelino
