FRISCHE-SAISON 2024 BEENDET – ganzjährig VAKUUMIERT/GEFRORENE ZIRBEN hier verfügbar!

Ab 7.1.2025 öffnen wir das Bestellfenster für die Frische-Saison vom 7.7.2025 bis 28.7.2025

1kg Bio-Zirbenzapfen entsprechen ca. 14-18 Stück, für ca. 5-6 Liter Zirbenschnaps.
Sie erhalten 1kg frische Zirbenzapfen. 1kg entsprechen größenabhängig ca. 14 bis 18 Stück Zirbenzapfen. Um 1 Liter Zirbenschnaps zu produzieren, benötigen Sie in der Regel ca. 3 Stück mittelgroße Zirbenzapfen, die entweder in Scheiben geschnitten oder geviertelt werden. Aus 1kg Zirbenzapfen können Sie rund 5 Liter Zirbenschnaps ansetzen. Wir empfehlen als Ansatzkorn die Firma Spitz. Die Ansatzdauer variiert je nach Rezept. Wir empfehlen rund 3 Wochen an der Sonne bei Raumtemperatur.

VERSANDTERMINE
Es gibt mehrere Versandwochen für die Sie sich entscheiden können. Diese können sich witterungsbedingt etwas ändern. Sie erhalten aber JEDENFALLS eine Versandbenachrichtigung per E-Mail, sobald die Zapfen am Weg sind (E-Mail Adresse im Bestellvorgang angeben!). Reagieren Sie bitte SOFORT per E-Mail, wenn die Sendung zu FRÜH verschickt wurde, oder sich doch spontan mit Ihrem Urlaub überschneidet. Wir versenden in der Regel Montag, Dienstag, Mittwoch und Donnerstag, da die Pakete in der Regel in Österreich bereits am nächsten Werktag (!) und in Deutschland spätestens am übernächsten Werktag zugestellt werden. Seit 2023 haben wir uns auch für eine Express-Linie nach Deutschland qualifiziert, sodass Pakete auch oft schon am nächsten Tag zugestellt werden (mit DPD!). Für Österreich profitieren wir nun auch von einer Samstags-Zustellung mit der Österreichischen Post AG, sodass wir auch am Freitag Österreich-Pakete versenden, die verlässlich am Samstag ankommen (= Samstags-Zustellung). Auch DHL liefert in Deutschland am Samstag.

ZIRBENZAPFEN BITTE GETRENNT VON ANDEREN ARTIKELN BESTELLEN
Wenn Sie Zirbenzapfen zusammen mit anderen Artikeln bestellen, erfolgt eine Gesamtlieferung zum ausgewählten Zirbenzapfen-Versandtermin – und keine Vorab-Teillieferung.

STANDARDVERPACKUNG im PAPIERBEUTEL (wie bisher) oder VAKUUMIERT im Aluverbundbeutel
Wir bieten unsere Zirbenzapfen auch vakuumiert an. Dies garantiert eine längere Haltbarkeit. Besonders empfohlen bei Bestellungen in die Schweiz. Die Zapfen sollten dennoch so rasch wie möglich verarbeitet werden. Für Österreich und Deutschland sehen wir keine unbedingte Notwendigkeit, wenn Sie sich die Zeit mit der raschen Verarbeitung gut einteilen. Fürs Vakuumieren haben wir einen kleinen Aufpreis als Aufwandsersatz.

ZUSTELLUNG
Sobald das Paket auf dem Weg ist (=Tag des Versandes, Übergabe an den Paketdienst), erhalten Sie verlässlich eine Benachrichtung per E-Mail. Bitte verzichten Sie auf Rückfragen per Telefon und schreiben uns bei Unklarheiten lieber eine E-Mail. Verzichten Sie auch bitte auf Umleitungen oder Abstellgenehmigungen des Paketes (würde Verzögerungen bedeuten) und geben Sie UNBEDINGT schon bei der Bestellung die richtige Lieferadresse an. Es kommt sonst zu massiven Verzögerungen! Berücksichtigen Sie bei der Terminauswahl auch bitte Ihren geplanten Urlaub, damit das Paket auch zugestellt werden kann. Umleitungen führen zu mehrtägigen Verzögerungen – das würde den Zirbenzapfen nicht gut tun. Eine unkomplizierte Zustellung von Beginn an ist hier sehr wichtig. Und wie gesagt: bitte KEINE Änderungen während des Versandes.

FRISCHWARE UND VERFÜGBARKEIT
Bei Zirbenzapfen handelt es sich um Frischware, die verderben kann. Zirbenzapfen wachsen nicht auf Plantagen und sind nur für einen kurzen Zeitraum (ca. 3-4 Wochen) im Jahr verfügbar. Nutzen Sie das angebotene Zeitfenster.

ANLEITUNG
1. Verarbeiten Sie die Zirbenzapfen SOFORT nach Erhalt des Paketes
Die Zirbenzapfen sind SOFORT nach Erhalt des Paketes zu verarbeiten. Zu diesem Zeitpunkt sind sie noch perfekt frisch und sorgen für ausgezeichneten, selbst angesetzten Zirbenschnaps. Werden die Zapfen erst nach mehreren Tagen verarbeitet und im Paket gelassen, werden die Zapfen nach 3-5 Tagen trocken (und ergeben weniger geschmackvollen Zirbenschnaps). Auch das Harz rinnt aus und an angepickten Stellen setzt sich leichter, grünlicher Schimmel an.

2. Angepickte Zirbenzapfen und grünlicher Schimmel
Bei wenigen Lieferungen können auch angepickte Zirbenzapfen enthalten sein - Sie erhalten jedoch grundsätzlich schon eine kleine Überlieferung, da die Zapfen während des Transportes leicht an Gewicht verlieren (meist 1,1kg). Angepickte Zirbenzapfen sind deshalb angepickt, da sich der Tannenhäher (=Vogel, der die Zirbe liebt) teils von den aromatischen Zirbennüssen im Inneren des Zirbenzapfens ernährt und den Zapfen durch seinen spitzen Schnabel aufpickt und "optisch beschädigt". Der Tannenhäher pickt aber nur jene Zapfen an, die perfekt reif und damit wunderbar aromatisch sind. Wir in den Zirbenwäldern sagen Goldstückchen dazu, da wir die Erfahrung gemacht haben, dass diese Zapfen für besonders intensiven, harzigen Zirbenschnaps sorgen. Die angepickten Stellen schneiden Sie einfach problemlos weg und verwerten den Rest des Zapfens.

3. An manchen Stellen ist der Zirbenzapfen weiß
Das ist getrocknetes Zirbenharz, kein Schimmel. Brauchen Sie nicht wegzuschneiden.

4. Urlaub
Bitte nutzen Sie die Sendungsverfolgung und achten Sie auf unsere Empfehlungen. Es handelt sich um Frischware - frisch gepflückt, sofort versendet. Ersatz bei Eigenverschulden (sprich "ich fahre in den Urlaub und sage dem Versender nichts") ist ausgeschlossen. Wenn Sie in den Urlaub fahren, teilen Sie uns dies bitte VORHER mit. Wir können 3-4 Wochen hintereinander liefern - im Normalfall finden wir einen Termin für Sie. Alternativ sind nach Verfügbarkeit auch gefrorene Zirbenzapfen lieferbar.